如果你是一位素食者而且喜歡烘焙，你可能樂於尋找代替蛋或奶的各種食材，畢竟很多麵包、蛋糕、甜品等，都離不開蛋與奶。很棒的是，市面上已可找到許多無奶煉乳、或植物性煉乳等各類商品。這些食材能應用在純素烘焙、甜點、冰品、飲料等方面，讓你可以享用更多、更美味的無蛋奶甜食。

你一定吃過牛奶做的優格或優酪乳，但你可能不吃過豆漿優格或豆漿優酪乳，也不知道豆漿優格或豆漿優酪乳中除了有助於消化的益生菌外，還有比牛奶優格、優酪乳的更多優點！

早餐除了蛋餅、油條、吐司外，有沒有更輕盈、不油膩的選擇？試看看將豆漿優格（豆乳優格）加入你的早餐名單中，你會覺得今天的開始，是輕盈又充滿活力的一天！

益生菌 （Probiotics）和益生元（Prebiotics）英文字母只差一個字，很多人會把益生菌與益生元混為一談。但

除了以牛奶為原料的一般優格外，也可以植物奶為原料，製成無奶的植物性優格-包括豆漿優格、椰奶優格、杏仁奶優格、燕麥奶優格等。植物性優格與一般優格不同，你可以搭配著吃，營養更均衡、全面。

市面上有各式各樣益生菌菌粉商品，也有各種品牌的優格或發酵乳，這兩大類商品都號稱可促進腸道保健，而做為消費者的你，要選擇哪