每天攝取較高比例的蛋白質，對身體很有益處！ 尤其是成長期青少年、孕婦、高齡長者、運動健身等族群，蛋白質補充更是重要，以避
▋什麼是胜肽？ 胜肽是蛋白質水解後，由幾個胺基酸組成的小分子。 人體是以胜肽的形式吸收蛋白質。 所以胜肽的優點是可快速、
不想吃冰冷的豆漿優格？ 當然可以！ 最簡單回溫豆漿優格的方法，就是直接置放室溫下(建議不超過2小時)，讓其自然回溫。 會
自製豆漿優格有豆酸味是正常的。 豆漿的豆(腥)味，經乳酸菌發酵的酸味作用，最後形成豆漿優格中的豆酸異味。 這種異味，有些
異黃酮是常見的植物二級代謝物，目的在幫助植株本身抵禦病蟲害侵襲。 由於化學結構類似雌激素，且有強力捕捉自由氧的能力，因此
一喝牛奶就感覺脹氣、腹瀉？ 乳糖不耐症還是牛奶蛋白質過敏？ 事實上，乳糖不耐症和牛奶蛋白過敏都有同樣症狀，但兩者原因不同
蛋白質的構成單位是胺基酸。 脂肪的構成單位則是脂肪酸。 短鏈脂肪酸是易揮發脂肪酸，由五個或以下的碳原子組成的脂肪酸。 由
益生菌，指對人體有幫助的微生物。 益生元，指人體不能消化，但能幫助腸內益生菌生長的營養物質。 後生元，指益生菌的代謝產物
牛奶優格與豆漿優格，不管在發酵的基質、製程、最終成品，都很類似。 但兩者的起源卻完全不同。 牛奶優格在4千多年前，就自然
豆漿優格含有豐富的益生菌，能夠調節腸道菌叢，有效維持消化道機能。 此外，還能幫助排便順暢，建議腸胃不好或有排便困擾，可嘗
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