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1.巴德維飲食療法(Budwig Diet)
書名:巴德維飲食療法-癌症與冠狀動脈心臟病的預防
作者:巴德維博士(發現OMAGE-3的女士)
書名:對關節炎、心肌梗塞、癌症有具體療效的亞麻仁油
作者:巴德維博士
2.養生專家談巴德維飲食療法
前秀傳醫院副院長/前岡山醫院副院長 許素貞博士
知名胃藥【吉胃福適】創辦人/【無毒之家】創辦人
王康裕藥師
簡單上菜Rich
但
3.從現代生化學看巴德維飲食療法
3.1.亞麻仁油對人體的重要性
英國牛津大學實驗,證實OMEGA-3可增強兒童記憶與學習專注力
OMEGA-3的功效
當攝取OMEGA-3不夠時,人體發出的警訊
3.2.國人普遍OMEGA-3嚴重不足
營養專家建議,OMEGA-3與OMEGA-6的攝取比例應維持在1:1~1:2,才能達到營養均衡,但中式料理的飲食方式多為1:15~1:20,比例嚴重失衡。
嚴重失衡的原因,在於中式飲食的用油(沙拉油、葵花油、花生油等)中,其脂肪酸多為OMEGA-6;這在素食者身上會更嚴重,因為葷食者尚可從食用魚類時伴隨的魚油,補充OMEGA-3。
4.巴德維大豆優格的好處更甚於直接食用亞麻仁油
巴德維飲食療法,將亞麻仁油與大豆優格一起攪拌,藉由優格中大豆蛋白質與大豆卵磷脂的乳化作用,將原來油溶性的亞麻仁油轉變為
水溶性
的
小油滴
,提高人體對亞麻仁油中的OMEGA-3的
消化吸收率
。
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